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  • S'il est une notion que partagent tous les peuples du monde, il s'agit bien de la cuisine. La nourriture préparée et partagée. Tradition universelle, fil rouge qui relie toutes les époques et civilisations, la cuisine – aussi variée soit-elle – identifie et semble aussi en mesure de faire apprécier les différences. En matière culinaire, la Nouvelle-Calédonie n'est pas en reste de diversité et de saveurs. A l'heure où nos assiettes s'uniformisent au rythme des plats tout prêts et des modes alimentaires, nombreuses sont les Calédoniennes à entrer en résistance !

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